畜肉加工では肉をさばく仕事がある
豚や牛、鶏などの畜肉加工をする食品工場では調理スキルが必要なのでしょうか。例えば、ハムやソーセージを製造している工場では豚を丸ごと仕入れてさばき、加工調理をして製品にします。そのため、食品工場で働くには調理スキルを生かせるのは確かです。豚や鶏などを解体して部位ごとに分けたり、骨を取り除いたりする調理スキルがあれば重宝されます。内臓の下処理をするスキルなどもあると便利です。肉をさばくだけの畜肉加工工場もありますが、加熱調理をしたり、干して熟成させたりする工場もあります。どのような調理スキルでも、勤め先の工場での作業に求められているものなら習得していると有利になるのは確かです。
調理スキルがなくても働ける
畜肉加工の食品工場では調理スキルがなければ働けないというわけではありません。豚肉をさばくスキルがある人材が欲しいという形で求人が出ている場合には、スキルがないと採用してもらえないでしょう。しかし、食品工場では他にもたくさんの業務があるので、調理スキルがなくても問題ありません。例えば、肉を揚げるときには揚げ油の温度を管理して品質を保つ必要があります。揚げ油の温度管理をするのも重要な仕事の一つです。また、完成した畜肉加工食品にラップをしたり、袋詰めをしたりする仕事もあります。食品加工に使用された包丁などの器具を洗浄して消毒し、衛生管理をするのも重要です。このように調理にかかわらない業務も多いので、調理スキルがなくても畜肉加工工場で働けます。
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